Kulineářský slovníček italštiny

A-Z

acciughe- sardele
aceto- ocet
aglio- česnek
agnello- jehněčí
anatra- kachna
anguilla- úhoř
aragosta- langusta
arrosto- pečeně
asparagi- chřest
baccalá- treska
birra- pivo
biscotto- keksy
bistecca- steak
bollito- vařený
brodo- vývar
cacciagione- zvěřina
calamari- sépie
capesante- druh mušle
capretto- kůzlečí
carciofy- artyčoky
carne- maso
cavolfiore- květák
ceci- cizrna
cefali- druh ryby
cervo- jelen
cichety- jednohubky
ciliegia- třešně
cinghiale- divočák
cipolla- cibule
coniglio- králík
contorni- přílohy
cotolette- vepřová žebírka
cozza- slávka jedlá
crostacei- krabi
crudo- syrový
dentice- druh ryby
dolce- sladký
erbe- bylinky
fagiano- bažant
fagioly- bílé fazole
faraona- perlička
fegato- játra
finocchio- fenykl
formaggio- sýr
frutti di mare- dary moře
funghi- houby
gambero- rak
granchi- korýši
granoturco- kukuřice
insalata- salát
invotlini- masové závitky
lamponi- maliny
latte- mléko
lattuga- hlávkový salát
lenticchie- čočka
lepre- zajíc
lesso- vařený
limone- citron
liquore- likér
luganega- druh salámu
macedonia di frutta- ovocný salát
maiale- vepřové